核磁共振（NMR）是指具有固定磁距的原子核，在恒定磁场与交变磁场的作用下，与交变磁场发生能量交换的现象。应用较为广的是以氢核为研究对象的核磁共振技术。其中，将恒定磁场强度低于 0.5T 核磁共振现象称为低场核磁共振技术。它可以快速对样品进行定量分析、对样品不具有破坏性，且简单方便，灵敏度高。在食品加工中，可用于测定物料的温度和水分含量及状态；在乳与乳制品无损检测中，可用于乳与乳制品水分测定以及内部品质的鉴定。低场核磁共振弛豫分析仪软件用在计算机上的上位机部分，实现向仪器通信发送控制指令、从仪器上获取数据。南京小鼠体脂核磁共振原理
低场核磁共振是一种正在兴起的快速无损检测技术。具有测试速度快。灵敏度高、无损、绿色等优点。已广阔应用在食品品质控制、种子筛选、石油勘探、生命科学等领域。核磁共振是指处于静磁场中的具有自旋属性的原子核。如氢、氟、碳、等。在另一交变磁场作用下自旋能级发生塞曼分裂。共振吸收某一特定频率的射频辐射的物理过程。 低场核磁设备一般采用永磁体。测试样品介于两磁极中心。通过特殊的激励与信号处理即可得到稳定的核磁共振信号。主要测试参数包括纵向弛豫时间、横向弛豫时间、自扩散系数等。其体积与重量较小。易于移动。而且操作简单。易于维护。南京小核磁共振驰豫核磁共振技术主要分为三个分支：包括核磁共振波谱技术、核磁共振成像技术和核磁共振弛豫分析技术。
核磁共振经过半个世纪的发展。已经成为一种成 熟的实验技术。在许多领域已经得到大范围的推 广。根据其磁体强度可以分为低场（低频）核磁共振 （LF-NMR）和高场（高频）核磁共振（HF-NMR）。LF-NMR 又称低分辨率核磁共振。即磁场强度在0.5 T 以下的核磁共振。通常用于物质物理性质的测定。在食品科学领域主要用于食品中脂质含量的检测、食品中水分含量及其存在状态等方面的研究。根据射频场的连续性可以分为稳态 NMR 和脉冲 NMR。其中只有脉冲 NMR 适用于进行快速检测以及实时监控。
由于核磁共振的检测是非接触式的。而且没有电离辐射。对样品和操作人员来说都是非常安全的。因此低场核磁共振弛豫分析技术的应用范围非常广阔。可通过建立样品的弛豫信号强度与样品量化指标的关系来定量分析未知样品的指标。该方法主要根据样品中氢原子核的数量越多其弛豫信号就越强以及不同物质组分的弛豫时间不同这一原理。通过合理的设计脉冲序列能够实现样品中物质组分的定量分析。例如油脂中固态脂肪含量的检测；木材中水分含量的定量分析；以及活鼠小鼠身体组分的检测等。低场核磁共振技术：将样品放入静磁场中，样品会形成宏观磁矩。
低场核磁共振探头设置 仪器的探头参数与当前仪器的硬件配置和仪器所处环境有关。当用户更换仪器探头部件后。为保证仪器能够精确测量。必须要重新进行探头参数设置。即探头参数的初始化。探头设置主要包括当前探头配置信息查看、探头配置更换、探头参数校正等功能。 核磁共振的数据采集 核磁共振数据的采集由执行选定的脉冲序列实现。对于弛豫特性未知的样品。通常需要反复调整脉冲序列的参数。极终才能获取满意的核磁共振弛豫的数据。核磁共振FID 信号的实部或幅值包括时域信号的实部和幅值以及频域信号的实部或幅值。南京小核磁共振供应商
核磁共振活鼠体脂分析仪：紧凑式一体化设计，更小的整机尺寸，更轻的整机重量，占用空间小。南京小鼠体脂核磁共振原理
核磁共振波谱技术利用样品中原子核吸收能量频率的差异来识别分子中的功能团，从而实现分子结构的分析。核磁共振成像技术利用空间编码技术，根据物体内部特定原子核的密度或弛豫特性实现该物体内部结构的成像。而核磁共振弛豫分析技术则根据物体内部不同物质的弛豫特性实现物质组分的鉴别和定量分析。核磁共振技术是一项复杂而强大的分析技术，在各行各业都得到了应用。核磁共振弛豫分析技术作为核磁共振技术的一个分支，可以获得物质中与分子动力学特性相关的弛豫信号，从而实现物体中物质的高灵敏度鉴别与定量分析，在食品卫生、建材和生命科学等领域都有着重要的应用。据应用范围和对核磁共振信号分析角度的不同，核磁共振技术主要分为三个分支，包括核磁共振波谱技术、核磁共振成像技术和核磁共振弛豫分析技术。南京小鼠体脂核磁共振原理
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